Korrekt vinopbevaring: Få det ultimative ud af de gyldne dråber

Hvorfor du bør gå op i vinopbevaring

Korrekt vinopbevaring er alfa omega, hvis du har det med at samle på en masse lækre flasker. Det er nemlig sådan, at du med en forket opbevaring af vin kan risikere at forringe smagen af dråberne i din vinsamling. Det er derfor værd at sætte sig ind i, hvordan man bedst opbevarer sin vin. Og det er her vi, hos Wine-store, kommer ind i billedet. Vi har nemlig udarbejdet en guide, der gør dig klogere på spørgsmål som:

Hvordan skal man opbevare vin?
Hvilken temperatur skal vin opbevares ved?
Skal vin opbevares liggende eller stående?

Hvis du kender svaret til spørgsmål som disse, så lover vi dig for, at du allerede er godt på vej til en vinsamling af verdensklasse, hvor forkert vinopbevaring ikke står i vejen for korrekt modning. Så lad os dykke ned i, hvordan du opbevarer din vin korrekt.

Først og fremmest er det vigtigt at pointere, at rådene i denne guide ikke gør sig gældende, når det kommer til en "bare for en aften” vin. Hvis du er i tvivl om, hvad vi mener med en "bare for en aften” vin, så beskriver det ganske enkelt en vin, som du har tænkt dig at drikke inden for den nærmeste fremtid. Det kunne eksempelvis være, at du har et middagsselskab i weekenden eller trænger til et godt glas rødvin i aften. I tilfælde som disse er det ikke nødvendigt at bryde sit hoved for meget med vinopbevaring. Er du derimod typen, der godt kan lide at samle på vin, og derfor også har en masse flasker, der ligger i flere år før korkproppen ryger, så er det værd at læse op på vinopbevaring.

Vin temperatur opbevaring og lysforhold

Det er ikke for sjov, når det kommer til vin temperatur opbevaring. Temperaturen hvori din vin bliver opbevaret har nemlig en større betydning, end man lige umiddelbart skulle tro. Det er nemlig i et tempereret miljø, at de gyldne dråber har den bedste forudsætning for at modne på bedste vis.

Så en fordelagtig vin temperatur opbevaring ligger derfor et sted mellem 12 til 18 grader.

Udover, at dine vine skal ligge i en god temperatur, så skal du også tage højde for, at der ikke er utilsigtede svingninger i temperaturen. Har du eksempelvis et vinkøleskab kunne et sådan udsving komme af strømsvigt eller en teknologisk komponent, der svigter. Udsving som disse står i vejen for ultimative modningsforhold. En god måde, hvorpå du kan opnå en stabil kernetemperatur er derfor gennem en vinkælder. Vores vinkældre fra Vinorage nedgraves i gulvet og fylder derfor ikke i hjemmet.

Vinorage vinkældre

Det gode ved en nedgravet vinkælder til vinopbevaring er desuden, at det er mørkt. Er der noget vin kan lide, så er det nemlig at ligge i mørke.

Så opbevar din vin mørkt.

Opbevaring af vin liggende eller stående?

Når det kommer til opbevaring af vin liggende eller stående, så er der et vigtigt spørgsmål: Har du vinflasker med korkprop? Er svaret ja, så er det sikrest at køre en klassiker med vin, der ligger ned. Det anbefales for at sikre, at korkproppen holdes fugtig af vinen. Bliver en korkprop tør, kan du nemlig risikere at lukke ilt ind i flasken. Vinen skal dog heller ikke ligge med bunden i vejret, for så bliver korkproppen for fugtig. Det optimale er derfor en mellemting mellem den stående vin og vinen med bunden i vejret – en liggende vin.

Så opbevar din vin liggende det kan den ikke tage skade af.

Er du nået hertil, så er du blevet klogere på nogle af de vigtigste gængse regler inden for vinopbevaring. Følger du rådene kan du derfor ikke gå helt galt i byen, når det kommer til opbevaring af din vin.

Dette skal du ikke gøre

Hvilken bedre måde at runde denne guide af på end at liste nogle af de ting op, inden for vinopbevaring, som vi alle har gjort på et tidspunkt i vores liv, men som du skal holde dig fra, hvis du respekterer de dyre dråber:

Lader vinen du har fået i gave stå fremme på køkkenbordet i månedsvis. Ikke gør det.

Placerer dine flasker på toppen af et vibrerende, overophedet køleskab. Ikke gør det.

Glemmer at opbevare din vin mørkt, men lader den stå fremme i sigt for solens stråler. Ikke gør det.

Nu ved du både, hvad der er god vinopbevaring, og hvad der er dårlig vinopbevaring.

Du kan betragte denne guide som en liste med gode huskeregler inden for vinopbevaring, når det kommer til faktorer som den rette temperatur, hvorvidt vinflasker skal opbevares liggende eller stående, og om vinflasker trives bedst i lys eller mørke. Din vinsamling er altså officielt på rette kurs, hvilket betyder, at vi, hos Wine-store, har gjort vores job.