Dilemmaet om vinopbevaringen

Som vinentusiast har du måske stillet dig selv følgende spørgsmål: Skal jeg investere i en vinkælder? Eller skal jeg købe nogle vinkøleskabe? Og det er du ikke ene om, for hvordan får man lige bedst opbevaret de mange flasker fra forskellige årgange, der hver har sit særkende? Hos Wine-store har vi derfor lavet denne guide, der gennemgår fordelene ved en vinkælder, så du er et skridt nærmere en afklaring af dit dilemma om vinopbevaring.

For at forstå fordelene ved en vinkælder skal vi referere tilbage til en tidligere guide: ”Korrekt vinopbevaring: Få det ultimative ud af de gyldne dråber”. I vores guide listede vi tre regler, som du gør godt af at skrive dig bag øret. Vi gjorde det her klart, at din vin har det bedst i et rum, der ikke er koldere end 12 grader, men heller ikke varmere end 18 grader. Her er det vigtigt at huske, at det er en yderst dårlig ide med et rum, der er 12 grader en dag og 18 grader en anden dag. Her er vin nemlig lidt som et tryghedsmenneske, hvor hverdagen (læs temperaturen) gerne må være stabil og uden for mange uventede udsving. Desuden slog vi et slag for at opbevare vinflasker mørkt samt i en liggende position. Alt dette kan umiddelbart synes svært at leve op til, hvilket det oftest også er, hvis du har planer om at opbevare din samling af vin på en reol i stuen. Men fortvivl ej, for det er her en vinkælder kommer ind i billedet. Det smarte vinrum sikrer nemlig disse forhold uden, at du aktivt behøver gøre noget for det i din hverdag. Smart ikke?

Hvornår kan en underjordisk vinkælder betale sig?

Hos Wine-store ønsker vi at give dig de bedste råd. Derfor er det også vigtigt at stille spørgsmålet: Hvornår kan en underjordisk vinkælder betale sig? Et spørgsmål, der uden tvivl hænger sammen med et andet godt spørgsmål: Hvor længe kan vin holde sig? For der hærger ingen tvivl om, at fordelene er mange ved en underjordisk vinkælder, når det kommer til at skabe et trygt hjem for en vinflaske. En underjordisk vinkælder tilbyder nemlig alle de ting en ung vinflaske drømmer om, når den forlader producenten og bliver introduceret til sit nye hjem. Med det sagt, så er det ikke alle vinflasker, der er skabt til et langt liv og i sådanne tilfælde er drømmen derfor ikke at ligge i en underjordisk vinkælder de næste fem år. Når du gennemgår fordelene ved at investere i en underjordisk vinkælder, er det derfor en god ide at tage stilling til, hvilke vinflasker du har i din samling. Er det vinflasker, der bliver bedre over tid? Og kan de egentlig klare at blive opbevaret i flere år?

Hvor længe kan vin holde sig?

Der er flere druesorter, end vi har fingre og tæer, og det er derfor heller ikke muligt at gennemgå, hvor længe vin kan holde sig for hver og en. Derfor nøjes vi blot med at udpege nogle af dem, der er flest af ude i de forskellige hjem.

Vidste du eksempelvis at visse rødvine produceret på druer som Zinfandel, Cabernet Sauvignon, Syrah og Merlot godt kan ligge og lagre i op mod fem år. Nogle vine lavet på disse druer kan endda ligge opbevaret i en vinkælder i op mod 20 år. Det svarer altså til, at du kan købe en helt speciel rødvin fra det år, du er blevet gift og åbne den, når I når til jeres porcelænsbryllup. Her er det dog vigtigt at påpege, at de vine vi drikker i hverdagen, også er produceret med dette i mente. Vine som disse er derfor beregnet til at blive nydt forholdsvist hurtigt og ikke opbevaret. Er du til vinklassikere fra områder som eksempelvis Bordeaux, så er situationen til gengæld en helt anden. Topvine er nemlig gode til lagring. Hvis du sidder på en samling, der blandt andet byder på topvine, så kan de altså ligge i mange år, før du smager på dem.

Har du vinflasker, der kan holde i flere år, er en vinkælder en god ide. Det er nemlig sådan, at flaskerne kun forbliver gode, eller måske endda bliver bedre, hvis de opbevares korrekt. Og her er en vinkælder som sagt det perfekte valg til opgaven. En vinkælder er derfor en fordel, hvis du har en vinsamling, der uden problemer kan opbevares i flere år.

Passiv køling

De vinkældre, der sælges på Wine-store.dk er lavet til passiv køling. Det betyder, at de gør brug af de underjordiske forhold til at skabe et optimalt miljø for opbevaring af vin. Du slipper altså for at bruge strøm på kølende elementer, som det eksempelvis kræves med et køleskab til vine. Den passive køling er altså endnu en grund til at investere i en vinkælder, da du på sigt kommer til at spare penge på strøm.

Hos Wine-store kan du få fingrene i en vinkælder med elevation. Vores Vinorage elevation er den perfekte vinkælder til dig, der har en samling af vine på under 200 flasker. Som navnet hentyder, kan denne vinkælder med elevation kører op fra gulvet, hvilket har to fordele: Du behøver ikke bekymre dig om pladsmangel, og det er en innovativ måde, hvorpå du kan opbevare dine vine.

Drømmer du om et helt vinrum, så kan du også finde en større vinkælder. Vores større vinkældre byder på plads til flere flasker og mennesker. Modsat Vinorage elevation kan du stå i vinkælderen og nyde et glas vin. Vi har dog også mindre vinkældre uden elevation, der ikke er beregnet til ophold. Disse vinkældre er perfekte til mindre vinsamlinger.